葡萄酒為什么要橫放?

好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞，軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。 干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞受潮保濕，木塞不容易干枯斷裂，木塞經(jīng)酒液浸泡后膨脹，可以防止空氣進(jìn)入，預(yù)防酒過(guò)早的氧化。 葡萄酒最好的放置方法，是瓶口向上約30度放置。如果長(zhǎng)期放置，每3個(gè)月要轉(zhuǎn)動(dòng)一下瓶身，轉(zhuǎn)動(dòng)90度。這樣做的目的是為了保證瓶塞的濕潤(rùn)，瓶塞如果干燥了的話，其體積會(huì)縮小，瓶塞和瓶壁之間的壓力減小，多余的空氣會(huì)進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，使得酒快速氧化而壞掉。

存放紅酒有2個(gè)目的，第一個(gè)是為了讓它醇化，口感更好。 是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期。若是把紅酒豎著方法，瓶口的橡木塞很快就會(huì)因?yàn)樗终舭l(fā)而干裂，導(dǎo)致外面的空氣大量進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。從而造成紅酒快速酸化，口感變差，甚至?xí)r間長(zhǎng)了就不能喝了。所以保存紅酒最好是橫著放，或者傾斜30度左右，讓紅酒把木塞浸濕，一直保證膨脹的狀態(tài)，讓紅酒慢慢成熟，保質(zhì)期也更長(zhǎng)。

紅酒可以豎著放置嗎?會(huì)不會(huì)影響酒質(zhì)?

如果是螺旋塞就不會(huì)影響，因?yàn)槁菪梢愿艚^空氣。如果是木塞就會(huì)影響，不過(guò)在正常環(huán)境下半年豎放是沒(méi)問(wèn)題的，但是遇到一些能夠陳年很久并且有一些收藏價(jià)值的酒，還是恒溫臥放最佳

紅酒是橫著放還是豎著放才有利于儲(chǔ)存呢?

答：紅酒應(yīng)該斜著放才有利于儲(chǔ)存！ 斜著放有利于軟木塞和瓶中酒液體適當(dāng)接觸，使得軟木塞保持濕潤(rùn)，減少氣體的進(jìn)入，能長(zhǎng)時(shí)間保持紅酒酒的香氣！ 橫著放長(zhǎng)時(shí)間軟木塞過(guò)多吸收液體，造成浪費(fèi)，也可能導(dǎo)致酒精液體溢出！ 豎著放會(huì)使軟木塞干燥而體積縮小，外界氣體流入瓶?jī)?nèi)，喪失酒香！

一般情況下，紅酒應(yīng)該是豎著放置的。因?yàn)樵趦?chǔ)存的過(guò)程中，瓶子的塞子會(huì)與酒液接觸，如果是橫著放置，塞子就會(huì)接觸到更多的酒液，導(dǎo)致氧化速度加快，降低紅酒的品質(zhì)。 而豎著放置，則能夠減少塞子與酒液的接觸面積，防止氧化。但是對(duì)于一些特殊的紅酒，可能需要橫著放置，這些情況需要根據(jù)具體情況來(lái)決定。此外，無(wú)論是橫著還是豎著放置，都應(yīng)該避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。

葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。 存放葡萄酒不能直立，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右

紅酒是倒放還是豎著放好?

紅酒倒著放好，是紅酒比較常見(jiàn)的保存方法。紅酒在倒立著擺放的時(shí)候可以使紅酒的瓶塞和酒液接觸，使紅酒的瓶塞一直保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，不會(huì)出現(xiàn)干裂的現(xiàn)象。 紅酒的軟木塞非常柔軟而且有彈性，密封性非常好，而且還能有效的隔絕空氣。 另外，紅酒倒立著擺放還能使木塞的香味和紅酒的香氣融合在一起，使紅酒的氣息更加濃郁。